鸡尾酒分层原理：鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起，从而形成了分层。如果是密度差别不大的各色酒，再用加冰块或剧烈晃动的方法来加大或减小密度，造成差别。

鸡尾酒调制方法：搅和法，用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒 果汁鸡尾酒厂家，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品 果汁鸡尾酒加盟，即所谓Long Drinks。所使用的水果，在放入电动搅拌机之前 果汁鸡尾酒批发，一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。