黑白花奶牛原产于荷兰，因其全身被毛呈黑白相间的黑白花片，故称荷兰牛或黑白花牛。　黑白花奶牛体型高大，轮廓清秀，骨突明显，角部清瘦，甲狭长，后躯宽长，全身成楔形。皮溥，皮下脂肪少。后躯较前躯发达。乳房大而丰满，紧凑不下垂，前伸后展明显。四个奶区发展均衡，乳房中隔显而不深，附着好，支撑坚韧，后附着部高而宽，奶头大小适中，四奶头间距适宜，奶静脉粗而弯曲。