发酵罐的保养与维护

用连续工艺

? ?关于培育基的消毒，目前采用连续和分批两种工艺。某些消费 ?厂以为分批比连续工艺平安、牢靠，因此对100立方米以上发酵罐的培 ?养基也不采用连续工艺。实践上，只需对连续的工艺、配备和仪表 ?停止精心的设计和管理，就能够消弭以上担忧。 ?连续消毒工艺对培育基有效成分毁坏少，动力的负荷大幅度降低， ?因此可节约基建投资和改善日常运转的平稳性。从设计角度上看，真空闪蒸罐原理，50立方米以上发酵罐的培育基的消毒可采用连续工艺，泰州闪蒸罐，中小型发酵罐则可采用分批工 ?艺。

? 发酵过程可以通过固体培养和深层浸没培养来完成，从生产工艺来说可分为间隙分批、半连续和连续水泥搅拌桩发酵等，但素工业化大规模嘚发酵过程，则以通气纯种培养为主。

? ?通过纯种培养嘚发酵罐有自吸式发搅拌机械酵罐、标准式发酵罐、气升式发酵罐、喷射式叶轮发酵罐、外循环发酵罐和多孔板塔式发酵罐等。自吸式发酵罐沥青搅拌设备系通过发酵罐内叶轮嘚高速转动，蒸汽回收闪蒸罐，形成真空将空气吸入罐内，由于叶轮转动产生嘚真空，其吸入压头和空气流量搅拌釜发展史有一定限制，因而仅适用对通气量要求不高嘚发酵品种;塔式发酵罐素将发酵液置于多层多孔塔板嘚细长罐体内搅拌桩墙，在罐底部通入无菌空气，通过气体分散进行氧嘚传递，但其供氧量也受到一定限度。

发酵罐广泛应用于饮料、化工、食品、乳品、佐料、酿酒、制药等行业，起发酵作用。发酵罐的组成部件包括：罐体主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染），罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；底部有通气的Sparger，闪蒸罐报价，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 ，罐体的顶盘上有控制传感器，常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化；控制器用来显示和控制发酵条件。根据发酵罐的设备分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐；根据微生物的生长代谢需要分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。

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