九格子老火锅的分子美食学

      要充分发挥火锅的这些优势，涮火锅的时候应该是“每次少下，烫熟即吃“。下得少，对汤温的影响小，就可以更快地变熟。熟了的也就可以赶快吃掉，而避免了长时间的炖煮或者捞出来之后香味的散失。有些人喜欢一次下多种食材，花花绿绿的很养眼，不过就类似于煲汤——固然也没有什么不可以，但火锅的优势，也就难以发挥了。

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选择火锅餐饮加盟资讯店，成功经营有秘诀

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