大锅灶因为其容量大，大庆燃气大锅灶，火力均匀，快速等性能，一般多用于院校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧、炖大锅菜。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，天燃气大锅灶，所以噪音很大，新的节能、环保、无噪音的大锅灶迅速成为传统大锅灶的换代产品。大锅灶一般可以分为三种：燃气大锅灶、电加热大锅灶、醇基燃料大锅灶。

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醇基燃料大锅灶具有燃料用量省，燃料用量少，火力猛，使用方便，双眼燃气大锅灶，适用于饭店、快餐店、大排档、酒店、单位食堂、院校食堂等。 采用高压气体和醇基燃料混合燃烧，长期使用不会熏黑锅底、醇基节能燃气灶具能有效控制对人体危害较大的一氧化炭、氮氧化物的生成，了危害人体的隐患、具有较好的耐风性，

节能大锅灶功率是普通传统锅的受热面积加大2-3倍。采用引射预混式红外线燃烧器。该燃烧器的设计，可使燃气和空气的混合达到理想配比状态，单眼燃气大锅灶，静音，燃烧充分。

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