猪油和牛羊油等动物脂肪是脂肪酸工业最主要的原料，冷冻猪油批发，研究猪油、牛羊油等的酶催化水解比植物油更有意义。猪油通过水解反应可以制备脂肪酸、甘油等重要化工产品，多采用常压酸性水解法、高压连续水解法及中压水解法等，水解产率可达90%以上。酶催化水解虽具有很广阔的前景，唐山供应冷冻猪油，但工业化受生化技术发展的限制，尤其是酶的应用环境以及回收都是酶催化水解的瓶颈。随着酶分离技术的发展以及固定化酶的研究开发使酶催化的工业化愈来愈接近，冷冻猪油价格，目前已有商品化脂肪酶催化剂。

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