我国不锈钢发展主要经历了以下三个阶段。

(1)新中国成立初期的1949年到改革开放前期的1979年。这是一个低速发展的阶段，生产的不锈钢材以工业使用和发展国防尖端使用为主，耐腐蚀316不锈钢带，其特点是消费量有限制，但技术含量较高，发达国家能生产的主要的不锈钢种，国内厂家都能成功地生产。但于当时还非市场经济体制，生产厂的工艺比较落后，管理水平低，产品质量不够稳定，成本也很高；由于不锈钢没有大量进入人民生活，所以板材生产量也较少。

(2)20世纪80年代初到90年代中期。改革开放带动了国民经济的迅速发展，人民生活水平的提又带动了以板材为主的不锈钢需求的大发展。国内生产厂原来的技术装备已经不适应市场对不锈钢板材的需求，而此时国外不锈钢企业已经开始使用20辊轧机。所以国内对不锈钢板材的大量需求带来的是板材的大量进口。
     (3)1995年以后国家重视不锈钢结构的调整和市场需求的拉动。从三个方面促进了不锈钢生产的发展：
1)国家对不锈钢行业给予了很好的政策，支持国有企业进行投入以增加产能；2)鼓励外资企业投资；

     新材料推广有着良好的市场环境。随着不锈钢制品行业国际竞争的日趋激烈，生产企业为厂保证其国际竞争的地位和不断提
升产品的附加值，在大力探索使用新型不锈钢材料。例如，抗菌不锈钢材料被应用于厨房设备领域，就是竞争的结果；镜面不钢应用于橱具，也得到了市场的认可。2008年，有一些不锈钢制品厂借助多年生产不锈钢制品的经验，不断探讨和发展铁体钢制品，在同行业中首先将铁素体不锈钢，如10Cr17(430)、0Cr17MoNb(436)材料应用于器皿行业，使其产品满足了很多
高端客户的需求。不锈钢在餐饮服务业和家庭生活中的应用越来越广泛，人们希望不锈钢器皿和餐厨具除了有不锈、光洁如新的点外，316不锈钢带，还具有防霉变、抗菌、杀菌功能。目前，精密316不锈钢带，我国不锈钢厨具行业所采用的不锈钢主要种类有?2Cr?TMn6 NI5N ( 201 ). 06 Cr19Nil0 ( 304 ). 10Cr17 ( 430 ).01gcr19Mo2Nb Ti (444). 06Cr19Nil0Cu2 等.抗菌不锈钢就是在不锈钢中加入适量的具有抗菌效果的元素(如铜。银)，316不锈钢带料，生产出的钢材经抗菌性热处理后，具有稳定的加工性能和良好的抗菌性能。与同类不锈钢相比，抗菌不锈钢的耐蚀性能。