气流干燥机具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。气流干燥也称“瞬间干燥”是固体流态化中稀相输送在干燥方面的应用。该法是使加热介质和待干燥固体颗粒直接接触，并使待干燥固体颗粒悬浮于流体中，玉米蛋白干燥设备，因而两相接触面积大，强化了传热传质过程，广泛用于散状物料的干燥单元操作。

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气流干燥机的适用范围

   ①气流干燥适用于干燥粉状或颗粒状物料，粒子直径一般为0.5-0.7mm，药品干燥设备，较大不超过10mm。对于块状、膏糊状或滤饼状物料，应选用带有分散器、搅拌器或粉碎机等类型的气流干燥器。

   ②气流干燥一般适用于进行物料表面蒸发的恒速干燥过程，物料中的水分应以润湿水、毛细管水为主的非结合水：此时可获得含水率低于0.3％一0.5％的干燥产品。对于吸附性或细胞质物料，若采用气流干燥，干燥产品的含水率在2% -3%。对于水分在物料内部迁移以扩散控制为主的湿物料，小苏打干燥设备，一般不采用气流干燥。

   ③气流干燥压力损失大，不适宜干燥磨损性大的物料。由于气流速度较高，对颗粒有一定的磨损和粉碎，对于要求有一定形状的颗粒产品不宜采用。

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