速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的处理，冷冻食品批发，急速冷冻，低温储存，于-18℃—-20℃下（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下送抵消费地点的超市冷柜低温产品。其优点完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低。

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