海带所含的褐藻酸钠盐，可预防白血病、骨痛病。中医研究表明海带味咸性寒，小食品饮料，能软坚散结、消痰利水、去脂降压，可治瘿瘤、痰火、水肿等症。

紫菜味美，北京食品饮料，含蛋白质30%，还富含碘、镁、钙、磷、铁、硒、维生素A、C和尼克酸、叶酸、叶绿素等，享有“微量元素宝库”之称。现代研究，紫菜属高蛋白、低脂、多矿物质、多维生素食物，食品饮料展，最宜作肥胖、甲状腺肿大、高血压、冠心病、肾病、贫血等患者的食疗佳品。紫菜与蚝、虾米、蛋花烹调，鲜嫩可口；与香菇、虾米、猪肉等做馅，风味诱人。

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