精锐薯业提示红薯淀粉加工在我国有悠久的历史，常以鲜薯和干薯片为原料进行加工，传统的加工方法主是采用清洗、粉碎、分离，然后进行沉淀、起粉、晒干，整个生产过程周期长，一般一周期（既完成一沉淀前），就需要8-12个小时，然后进行第二、三次沉淀，有的还要用酸浆法进行处理，整个流程下来要2-3天，同时淀粉质量没有保障，不能适应市场的新需求。

    从我国整个红薯淀粉加工市场来看，绝大多数还是以简易的小型加工为主，产品低层次相对过剩，而品质优良的红薯淀粉则需求旺盛，传统中小型红薯淀粉加工设备急需升级换代。

      从现阶段而言，红薯由于收获季节集中，加工时间短，并且红薯体积大，不适宜长途运输，并且种植区域多在丘陵和山区，运输不便，所以仍需以中小型加工为主，投资也不宜过大，可以采用分散加工，集中精制的方法。

     要提高淀粉的质量，主要从淀粉加工流程上进行考虑，可以引入淀粉精制系统和真空吸滤机，淀粉精制系统（旋流站）可以代替沉淀池与酸酸浆法，南阳红薯淀粉机价格，真空吸滤机可以对精制后的淀粉浆直接进行脱水，从而提高淀粉加工效率，有条件的地方还可以引进气流干燥机，南阳红薯淀粉机哪家做，使整个加工流程在几分钟内完成。通过这样配置不仅淀粉质量得到大幅度提高，南阳红薯淀粉机多少钱，效率也大会提高，可以在更短的时间内完成更大加工量。

     相信在不久的将来，传统的加工方式会逐渐退出舞台，我国红薯淀粉质量将得到整体提高。

     精锐薯业提示红薯粉丝加工中的难题与解决办法

一、粉丝色泽灰暗

　　原因：红薯经打浆分离沉淀，得到的淀粉，通常叫毛粉。毛粉含杂质、酚类物质，色素多，呈灰白色，其中的酚类物质极易氧化褐变，制成粉丝后必然发黑。

　　解决办法：精制淀粉。方法是：将毛粉加水2~3倍，搅动，加入适量的薯类淀粉脱色剂，约20分钟后，再用120目尼龙网筛过滤。滤出液经4~6小时沉淀后，去掉上层清水，再加水搅拌，再沉淀。

　　二、粉丝并条多开粉困难

　　原因：和面太稀，出粉后冷却太慢，加芡过多，都会使粉条粘结而导致并条多、开条难。

　　解决办法：和面时加水，加芡的量要适当，每100公斤干淀粉加入水和芡的总量不超过90公斤为宜，用电风扇或鼓风机对准粉丝机的出粉口吹，加速冷却。

　　三、粉丝下锅浑汤、断条（无筋力）

　　原因：通常是和面太稀，或糊化时温度太低、示熟透所致，但淀粉质量太差或脱色过度破坏了淀粉结构，也可导致粉丝无筋力。

　解决办法：除了和面干湿适度和提高糊化时温度外，和面时可按干淀粉重的10%掺入豌豆淀粉，南阳红薯淀粉机，以增强筋力；打芡时用绿豆、豌豆淀粉。

　　四、粉丝表面起珠，不光洁

　　原因：糊化时温度过高，粉丝出机后遇冷迅速收缩时不均衡，形成一节大一节小的念珠状，不平滑。和面太干、水分太少加剧此种现象。

   精锐薯业讲解红薯的营养价值

   1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

   2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

南阳红薯淀粉机_精锐机械_南阳红薯淀粉机价格由社旗县精锐薯业机械销售部提供。“薯业机械”就选社旗县精锐薯业机械销售部（www.zsfjx.com），公司位于：河南省南阳市社旗县陌陂乡街东开发区，多年来，精锐机械坚持为客户提供优质的服务，联系人：张经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。精锐机械期待成为您的长期合作伙伴！