烟熏炉设备由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。烟熏炉主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉传统的方法是采用燃烧木材：锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。熏烟的产生受主机的控制。

诸城鸿盛的烟熏炉系统包括加热系统：蒸汽加热，优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。箱体系统：国际标准厚度保温墙板，熏鸡炉相关信息，耐热性可靠。墙板内外全部采用304优质不锈钢材料。模块化结构。生熟互锁功能。安全门锁功能。食品级密封条。清洗系统：包含水箱的高效自动清洗系统，清洗程序可以在控制系统中设定。

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