鸳鸯火锅-红白汤火锅的做法|鸳鸯火锅培训

鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第.一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。1985年，熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”

苹晟小吃培训学校。欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习，学习后三年技术免费升级。真诚欢迎您的到来!　

培训课程安排

1，家常火锅的做法，苹晟火锅培训课程介绍

2.火锅汤底料的配方及熬制。

3.火锅风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。

4.火锅制作工艺流程及制作技巧。

5.火锅的制作学员实操

7.火锅店常用设备器具采购。

8.火锅店经营方法与管理。

什锦火锅

什锦火锅是一道色香味俱全的汉族名肴，老火锅培训，属于津菜系冬令时菜。此菜由于配料丰富多彩、既有山珍海味又有豆腐白菜，故名“什锦火锅”。因为配料全、营养丰富，工序繁杂、品种多，翔安火锅，一直受到老天津人的青睐。什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。此菜是红旗饭庄在第四届全国烹饪大赛中，闽南火锅培训，荣获大众宴席优胜奖“合家欢宴”的菜品之一。苹晟小吃创业培训中心

苹晟小吃培训学校。欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习，学习后技术免费升级。真诚欢迎您的到来!　

老火锅培训、翔安火锅、苹晟火锅培训中心由苹晟（厦门）餐饮管理有限公司提供。苹晟（厦门）餐饮管理有限公司（www.pscygl.com）实力雄厚，信誉可靠，在福建 厦门 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领苹晟（厦门）餐饮公司和您携手步入辉煌，共创美好未来！