科华香干机械厂提供五香豆腐干的制作方法：

1.食盐：20千克，

2.八角：0.5千克

3.桂皮：1.5千克

4.水：450升

上述材料煮沸2小时，取豆腐干机械制作的豆腐干250千克放入，在卤煮1小时，捞出即可。

1. 豆腐干用开水烫洗干净，沥干。

取一块豆腐干先竖切，每隔2毫米左右切一刀，切到豆腐干厚度的2/3处即可。为了不切断，我在豆腐干的上下各摆了一根牙签，这样刀碰到牙签就停下来，就不会切断了。

2. 再翻面斜切，也是切到豆腐干厚度的2/3处即可，不要切断。

3. 将切好的豆腐干拉开略风干一会儿。（我用竹签撑开来风干）

4. 锅烧热下2勺油，将豆腐干放入锅中煎炸至两面金黄，捞起。

5. 另取一锅，加入一碗水，加入酱香鲜，白糖，生姜，桂皮，八角。

6 将豆腐干放入，大火烧开后转小火卤煮30分钟，再大火收汁即可。

7. 吃的时候滴几滴香油，淋上卤汁更美味。