厂商 :济南科华机械技术有限公司
地址 :主营产品 :全自动腐竹油皮机械 豆油皮机器 腐竹机械设备 仿手工豆腐皮机械 全自动豆腐皮机 包子机 全自动豆芽机 牛排豆皮机
联系电话 :15662635880
科华香干机械厂提供五香豆腐干的制作方法:
1.食盐:20千克,
2.八角:0.5千克
3.桂皮:1.5千克
4.水:450升
上述材料煮沸2小时,取豆腐干机械制作的豆腐干250千克放入,在卤煮1小时,捞出即可。
1. 豆腐干用开水烫洗干净,沥干。
取一块豆腐干先竖切,每隔2毫米左右切一刀,切到豆腐干厚度的2/3处即可。为了不切断,我在豆腐干的上下各摆了一根牙签,这样刀碰到牙签就停下来,就不会切断了。
2. 再翻面斜切,也是切到豆腐干厚度的2/3处即可,不要切断。
3. 将切好的豆腐干拉开略风干一会儿。(我用竹签撑开来风干)
4. 锅烧热下2勺油,将豆腐干放入锅中煎炸至两面金黄,捞起。
5. 另取一锅,加入一碗水,加入酱香鲜,白糖,生姜,桂皮,八角。
6 将豆腐干放入,大火烧开后转小火卤煮30分钟,再大火收汁即可。
7. 吃的时候滴几滴香油,淋上卤汁更美味。