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肉牛肺炎表现分为两种，即慢性和急性，两者分别辨别的方法如下:

（1）慢性肺炎，犊牛健康、采食正常，眼和鼻腔有轻度的黏液性或脓性的分泌物排出。体温正常或稍微升高，38.5～39.5℃；呼吸频率可能从正常到100次/分种，脉搏正常。有时表现剧烈干咳，且通常是单发性的。胸部听诊，肉牛养殖基地，有哨笛、哮1喘样啰音，肉牛，呼气和吸气时均有发生，但呼气时更多见一些，且在胸部前腹侧最为常见.

（2）肉牛急性肺炎，开始仅是个别牛发病，肉牛价格，24～48小时内发病动物增加，肉牛养殖场，群体表现采食量下降、咳嗽，发病牛精神沉郁，头低垂。症状包括：食欲不振、高热（40～42℃）、麻木、毛皮汗湿，黏液性化脓性眼鼻分泌物，呼吸急促（频率大于40次/分种），呼吸困难和呼吸加强。

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在肉牛的混合精料中，能量饲料可占60%～70%。无论是从营养成分上看，还是从市场价格上看，玉米都是肉牛的优质饲料，是肉牛日粮中首1选的能量饲料。但在高1档牛肉生产的后期，则需要谨慎使用黄玉米，尤其是屠宰前120～150天，一定要注意控制用量，否则，可能会使肉牛胴1体脂肪变黄，影响屠体品质。大麦则是生产高1档牛肉极好的能量饲料，肉牛瘤胃在代谢过程中，可将大麦中的淀粉直接变成饱和脂肪酸。饱和脂肪酸颜色洁白且硬度很好，肉牛屠宰后胴1体脂肪硬挺。在屠宰前期饲喂大麦，对改善牛肉品质有其他饲料不能替代的作用。另外，适当使用麦麸、米糠、甘薯干等能量饲料，能充分利用当地资源，也可在一定程度上降低饲料成本。

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