冷冻时，一定要用塑胶袋或保鲜膜包起来

　　面包在冷冻保存时，会逐渐丧失水份。所以，一定要用质地较厚的塑胶袋或保鲜膜包好，芝士面包培训班，再冷冻。用保鲜膜包的时候，要留点空间，让空气可以流通。

切勿在刚出炉的状态下冷冻，河南面包培训班，一定要等到完全冷却后，巧克力面包培训班，再冷冻

　　刚出炉的面包，内部呈现水蒸气屯积的状态。如果在这样的状态下冷冻，既容易破坏面包的质地，风味也会变差。冷冻保存面包的较佳时机，是在出炉后的1~2小时。

要遵循蛋糕色彩搭配和谐原理

　　蛋糕的色彩可以随意选择，但是搭配起来就要小心谨慎了。因为色彩要是搭配得不好就会产生反效果，会让人觉得不舒服或者降低了蛋糕的档次。相反，如果能搭配好的话，就会美化蛋糕，增加人的食欲。通常要避免的色彩搭配是红黄搭配，红紫搭配，这些比较亮的颜色尽量不要选择。而粉红色是最保险的颜色，作为打底色也行。而且，色彩一般不超过三种，否则会显得花俏。

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