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变黑的香蕉还能不能食用

香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，买红香蕉苗，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，红香蕉苗包邮，此时口感和风味zui好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致bian秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉zui佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。

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植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假茎均浓绿而带黑斑

　　被白粉，尤以上部为多。叶片长圆形，长(1.5) 2-2.2 (2.5)米，宽60-70(85)厘米，先端钝圆，基部近圆形，两侧对称，叶面深绿色，无白粉，揭阳红香蕉苗，叶背浅绿色，被白粉;叶柄短粗，通常长在30 厘米以下，叶翼显著，张开，边缘褐红色或鲜红色。

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