长方形油炸锅是一种多功能、水油混合式油炸设备

该技术的使用使本机各项指标明显优于传统产品。本油炸机在使用中对油层进行可控式恒温，均匀加热，消除食物中的动物油，并适量供给水分，炸锅，使炸品细腻、柔软，色、香、味俱佳。油炸所产生的残渣被自动浸入水中，然后通过排污口排出，确保炸油新鲜、不酸化、无废油。适用炸鸡、炸牛排、炸羊排、薯条等各类油炸食品。

首先，避免高温油炸。一般的常压油炸温度不宜超过180℃，当油温过高时，会急剧加快炸油的劣变。而真空低温油炸的炸油使用温度一般控制在100℃左右，双缸炸锅，及其有效的控制了炸油的劣变。随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，炸锅批发，真空油炸食品会逐渐受到关注。

   其次，改变加工工艺，增加食品添加剂。一些食品在油炸前做好涂层，这类产品油炸可以明显减少丙烯酰胺；维生素C能起到油脂抗氧化剂的作用；二甲基硅能有效延长炸油的使用时间。为了减少油炸时油的分解作用，可以添加一些天然抗氧化剂。

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