家常麦芽糖

麦芽糖蒸山药食疗养生菜

山药又叫淮山。健脾胃，尤其对脾虚的老人、小孩都有很好的食疗作用。

麦芽糖：甘、温、无a毒。

　　归经：入肺、胃。

　　功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。

　　主治：胃寒腹a痛，气虚咳嗽。

　　麦芽糖芳香黏糯，麦芽糖浆的作用，比较好吃。

材料

　　山药1节，麦芽糖浆工艺，麦芽糖适量。

做法

　　1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。

　　2、在山药上撒少量的麦芽糖。

　　3、放到电饭锅的蒸笼上，宜昌麦芽糖浆，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭蒸熟了，麦芽糖浆生产设备，山药也就蒸熟了。

　　4、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。

甜度以白砂糖甜度为100，低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下（20℃之下，与蔗糖10%溶液比较）：糖的种类甜度白砂糖100高果糖浆165葡萄糖70麦芽糖40山梨醇65低聚异麦芽糖浆1MO-50052低聚异麦芽糖浆1MO-90042高麦芽糖浆40低聚异麦芽糖浆（粉）味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。

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