粗粮有多种多样的加工产品：速溶麦片、五谷杂粮豆浆粉、红豆薏米粉等。在忙碌的早上，如果来不及做饭，江苏绿豆，人们往往会选择冲一杯麦片、豆浆粉来代替一餐，既可以果腹，绿豆，味道也不错。这样的精加工速食品，往往含有大量的糊精。糊精是淀粉经过加热或者酶作用下初步得到的短链水解产物。糖尿病人不适合喝粥，就是因为经过熬煮后的粥里含有大量的糊精，糊精相比淀粉，更容易被快速消化吸收，在人体内分解成葡萄糖并吸收释放入血的速度更快，绿豆粗粮厂，这就是所谓的升糖指数高，也就是升血糖的速度快。

在很多糖尿病病人的印象中，细粮含糖量高而粗粮低，其实两者间碳水化合物的含量并没有明显区别。只是由于粗粮含植物纤维丰富，而丰富的植物纤维可减慢肠道内葡萄糖的吸收。例如进食100克馒头约50%转变成葡萄糖，同量窝头仅43%转变成葡萄糖。饮食治的目的在于控制总热量和均衡饮食，而并不在于专门吃所谓的“糖尿病食品”。其实糖尿病食品中的营养成分与普通食品是没有什么不同，经过人体内吸收和转化同样可以变成糖分。病人如果不注意糖尿病饮食治的原则，认为只要吃“糖尿病食品”血糖就没有问题，而不控制总热量和保持均衡饮食，将是很危险的。

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