煮面煲汤专用炉

牛腩面

主料：

  牛腩400克、面条500克。

配料：

  榨菜、牛筒子骨各适量，小青菜少许，花椒、草果、八角、姜末、香葱各少许，

酱油10克，白糖5克，鸡精5克，料酒10克，蒸包子机，植物油适量。

操作步骤：

 1.牛腩洗净改小块焯水；香葱切末；小青菜洗净。

 2.取砂锅，放开水，牛筒子骨、姜末、葱末；大火烧开后，淋入料酒，放入花椒、草果、

姜末、葱末，小火煲120分钟；炒锅内放由，煸香姜末后放入八角、牛腩，烹入料酒，放酱油上色。

 3.取高压锅，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子骨汤，加水上压，出气后改小火，烧30分钟；放压，

加入糖、鸡精调味后熄火；锅内加水，水开后，下入面条；将煮好的面盛入碗中，再放入牛腩、小青菜

、榨菜、葱末，倒入适量的原汤即成。

燃气蒸包炉推荐：健脑益智的明星食材

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