一、主要设备 夹层锅、搅肉机、排气箱、杀菌锅等

二、工艺流程图 辣椒→挑选整理→清洗→打酱→盐渍→发酵→调配→熬制→装瓶→封盖→杀菌→冷却→擦净→贴标→装箱→入库

三、调配 配方：鲜辣椒酱64Kg、辣椒片4Kg、色拉油12Kg、芝麻1Kg、核桃仁0.5Kg、花生仁9Kg、味精0.1Kg、白砂糖2Kg、酱油2Kg、料酒1Kg、面酱5Kg、姜泥1Kg、蒜泥2Kg、牛肉香精1Kg、水3.6Kg。

特点：

1、自动控制温度和压力(真空度)，真空油炸机，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产;

2、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品;

3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，双室真空油炸机，提高水的反复使用率，真空油炸机价格，减少油的损耗;

4、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费;

5、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

双室真空油炸机,真空油炸机,山东八一(查看)由山东八一食品工业装备有限公司提供。山东八一食品工业装备有限公司（www.shandongbayi.com）实力雄厚，信誉可靠，在山东 潍坊 的休闲食品加工设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领山东八一和您携手步入辉煌，共创美好未来！