羊肉串的配方有哪些--烤羊腿炉

羊肉串配方：羊肉洋葱牛奶蛋清孜然粒辣椒面料酒盐少量色拉油

五香粉糖味精、鸡苣精小苏打干淀粉补充：有条羊肉串的腌制方法件的放点虾油

烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面。麦面粉、洋葱等。羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉为佳。先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，用盐及切碎的洋葱拌匀，腌制20分钟或半小时，然后串穿在练制的生铁钎上，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉，进行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干羊肉串的腌制方法辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，无烟四头烤羊腿炉招代理商，孜然香味浓郁。这样的羊肉串趁热食用，风味十足，开胃爽口。特别是数九寒天，客人坐在烤炉前，有彤彤炉火可以取暖，又辣又香的羊肉串可以增温解馋，再小酌几杯美酒，真是妙趣横生，别有羊肉串的腌制方法风味。

孜然风味烤羊腿

材料

小羊腿4只(大羊腿1只)大葱3节 姜2块 花椒1汤匙(15克)八角2颗 小茴香1汤匙(15克)老抽1汤匙(15ml)蜂蜜2汤匙(30ml)清水1汤匙(15ml)盐2茶匙(10克)孜然2茶匙(10克)辣椒粉2茶匙(10克)

做法

1)将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包(花椒，八角，小茴香)，烤羊腿炉，调入酱油和盐，无烟六头烤羊腿炉招代理商，盖上盖子，烤羊腿炉招代理商，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时。

2)蜂蜜中加入清水搅拌均匀，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。

3)将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。)放入烤箱中层，烤10分钟即可。

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