精心调配骨汤麻辣烫//麻辣烫技术培训//
 济南天然居麻辣烫根据古有的传统做法，配合如今十几种精心调配的中草药锅底配方、工艺流程，采用含有现代生物科技的提炼技术：以鸡骨、猪骨、牛骨以及蘑菇 等为原料，提取出更高纯度的纯动植物绿色调味品，且充分保留了骨肉特有的高蛋白、钙的营养成分，及蛋白质、肽 等的原汁原味。在选料方面，注重丰富新鲜，四季食物原料均可入锅，如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果，营养全面，均为人体所必需。在加上我公司调制的调料：花生酱、番茄酱、盐、糖、味精、辣椒油、香油、麻椒油、熟芝麻、醋、蒜泥、葱末、香菜末、姜末、小三鲜丁、酱油、辣椒面、孜然面、胡椒面、麻椒面、韭花、豆腐乳、芝麻酱等20多种调料，根据个人口味自己选择调制。一夹一涮，便可食用，保留了大部分营养素，既鲜嫩可口，又有益于健康。口味纯正，具有辣而不燥、温而不火、油而不腻、口感醇和的特色，兼有保健滋补、开胃顺气、营养美容的功效；香气四溢，增加食欲，带给您酣畅淋漓、爽头心肺的快意，成为新概念健康美食的引领者。 
     麻辣烫经营是典型的低投入，而且形式多样，规模不一，投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的的店，加之麻辣烫文化特色宣明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大，麻辣烫的实际利润通常可以高过正规火锅，因为在人员、管理、食品生产、加工等环节麻辣烫的成本都是较前者低的。 
 “药补不如食补，美食莫若美汤。”美汤之中，又以骨汤为魁。骨汤因其营养丰富，汤质爽口，养胃补脾，健身怡情而闻名于世。世界上几乎所有爱好美食的国家和地区都将骨汤奉为桌上佳肴。
　　其中骨汤麻辣烫就属于发展速度比较迅猛，技术推广比较成熟，市场认可程度比较高的品种，科学定制的生产工艺和原料配方（每一个制作细节和环节都进行了精确量化），操作更简便，品质更稳定，极短的制作时间、极快的出品速度和无需大厨操作，使运营成本和人力成本大为降低。
在一些地区，骨汤麻辣烫（能喝汤的麻辣烫）店一经开业，就马上赢得了当地食客的青睐，前来烫菜品汤的人络绎不绝，其独特口味和营养保健的功效吸引了大批爱汤一族，就连原来不爱喝骨汤的人也纷纷前来尝鲜。喝上一口，细细品味，香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久；不同的汤配不同的菜，一菜一格，精致诱人，就连最挑剔的美食家也想多来一碗，真是爽呆了！
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