膨化食品的发展前景

膨化技术的出现可以说为谷物类、淀粉类等这些我们称之为粗粮的原料在食品工业中的应用开辟了一条崭新的途径。 而且膨化食品一般都需经调味处理，因此膨化食品加工业的发展必将带动调味料工业和薄膜等包装技术的

发展。 目前将大米作为原料应用于膨化食品的生产也是生产厂家的一个研究开发方向： Eun等人在IFT19.98年年会上提出将黑米和糙米等量混合，加水至其水分含量为18%，然后在260r膨化6秒以生产一种膨化米饼的方法。 作为膨化食品的研究开发人员和生产厂家，应着重市场调查研究和产品的更新换代，不断加强膨化理论与技术的研究，可以膨化各种物料的膨化机，开发新原料、新设备和新配方以提高自己的竞争力。

杀灭细·菌， 防治畜禽腹泻拉稀：

　　经膨化机的高温高压，膨化鱼粉中的肠形菌、大肠杆菌、霉菌、沙氏杆菌等全部灭活，因而具有防治畜禽腹泻拉稀，高产量全自动大型气流膨化机，增强畜禽抗病能力。

外观漂亮，适口性好：

　　膨化过程的高温、高压、高剪切力不仅使膨化鱼粉完全熟化，更安全节能型气流膨化机，具有浓的鱼香味，而且使纤维、油脂细胞壁破裂，油脂外露，瞬时膨胀使膨化鱼粉 构疏松、多孔、酥脆，膨化机，有较好的适口性和风味。

卫生适用性。是膨化食品机械设计、制造过程对机械结构的卫牛要求，主要包括产品接触面和非产品接触面的结构材料、表面构造、可清洁性、耐用性、可检查性等卫生要求；对于食品机械的机械结构，应确定卫生危险的关键控制点，采取措施以保证机械结构的卫生要求。

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