就是牛！ 大型宴会20分钟上齐菜

No.2 炖烧焖煲菜70℃保温

炖、烧、煲、焖四类菜品是一定要有的，但是它们的烹调时间都比较长，所以不管是哪类菜品，我们都在开餐前提前加工制熟，并按照每份菜肴的用量摆入容器内，再逐一放在多层不锈钢架子上摆放整齐，最后连同不锈钢架一起推入保温箱内，宴会层架车批发，70℃恒温保温，这样减少再加热这个流程，达到快速出菜的目的。

虽说我们的炖烧焖煲菜在存放过程中都处于保温状态，但是热度肯定不能达到最jia品尝效果。因此，这类菜品在上桌时，我们都会搭配卡式炉或者酒精炉，宴会层架车定做，上桌后给它们继续加热。还要特别说明一点：由于炖烧焖煲菜都是需要提前加工的，所以在选料方面要格外留意一点：容易出水或者容易变色的素料，比如莴笋是绝dui不能使用的。如果要选择素料，最hao选择笋或者萝卜。

锅菜提前加工好，一勺热汤上桌即可

厨房设备行业的基本法简介

《家用厨房设备》国家标准修订，目的是为了帮助相关机构和企业正确地理解和使用好这一新标准，同时也告知消费者，宴会层架车厂家，家用厨房设备已经有新版国家标准为他们保驾护航了。　　“引导行业，标准先行。国家标准是行业的‘基本法’，行业的大法。此次活动就是要通过贯彻和宣传标准，规范行业，扶优限劣；鼓励企业诚信经营，提质增效，做精做优，白山宴会层架车，做大做强；为消费者提供更多更好的产品。”表示在此前我国家用厨房设备一直执行的是2002年首ci发布的GB/T 18884《家用厨房设备》国家标准，这项标准当时曾为我国的厨房设备的标准化建设起到了推动作用。不过历经十余年的发展，我国的家用厨房设备行业发生了巨大的变化，尤其是整体厨房、厨房电器等产品大量出现，使得原标准已经明显滞后于厨房设备行业的发展现状。今年4月1日，GB/T 18884-2015《家用厨房设备》的新一版标准正式开始实施。

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