冷冻食品种类繁多、做工精细，对企业工艺要求严格，同时，诸如速冻面米制品等产品所具有的中国特色决定了产品工艺和产品形状的特殊性，使得国际食品机械行业中的先进技术无法直接从国外引进，这就提高了对冷冻食品企业自主技术研发能力的要求。经过多年在行业内的经验积累，大型冷冻食品企业几乎都已经成立了各类科研技术机构，并与科研院校展开产学互动研究，通过在技术上的投入开发出了成熟的专利和非专利技术，并逐步应用到冷冻食品生产中去。

从车间到消费者的手中，冷冻食品每个环节必须在冷冻状态下储存。厂家生产、经销商储运、零售商陈列和消费者使用等地过程中都必须冷冻。冷冻食品的冷链不断完善，是产业发展的基础，更多中小型超市增加了冷冻食品专柜，使得众多未成家的年轻人购买和储藏更加方便。销售渠道的拓宽，方便了消费者购买，增加了消费者购买的频次，从某种程度上扩大了冷冻食品容量。冷冻食品在国内是发展速度较快的食品之一，中国冷冻食品从生产厂至商店及家庭冷冻链已经形成，所以随着人民生活水平的提高，对食品的卫生，营养、保鲜方便性等方面的追求，以及速冻食品在国际贸易份额不断增大，冷冻食品的发展前景是十分广阔的。