果蔬保鲜冷库安装如何才能让农民获得更多效益？

  果蔬保鲜冷库如何能给农民带来利益呢？我们总能看到农民辛苦在田里种植农作物，长年的风吹日晒，沧桑的面容就是很好的证明，好不容易到了收获季节，大量的农产品需要一个相对温度来储藏，冷库就是很好的储藏方式，接下来为农民伯伯讲述一下冷库建造之前应该注意哪些问题！

一、冷库储藏农产品的原理

  保鲜冷库建造的必要性，因为果蔬采摘下来以后，失去生命力，要消耗自身大量的营养，这样就会降低自身原有的营养价值，需要一个适宜的温度去储藏果蔬农产品。并延长果蔬保鲜时间，采取降低温度的方法(-1℃～ 5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率。通过低温减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的 　　特点。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定适宜低温条件。

二．维持农产品保鲜贮藏最适温度

  农民一般常见的储藏方法，保鲜效果差，保鲜期也比较短。真正要按产品长期保鲜贮藏要求温度，最终解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定低温条件，即通过机械设备和电仪器，小型保鲜库，在一定范围内，可以人为地控制温度，常见蔬菜保鲜冷库，就是这样一种储藏设备。

三：贮藏保鲜或称作保鲜贮藏

  其主要内容是保鲜，即较长时间内， 大限度地保持一些农产品原有品质和新鲜度，就是鲜活农产品， 在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时鲜活状态和品质。这样就能长时间的保持果蔬原有的营养价值，小型气调保鲜库，让农民在销售市场上获得更多的经济效益！

1、温度与农产品保鲜贮藏关系

2、根据自已存放货物吨位、每天进货出货量和建筑物大小确定冷库大小（长×宽×高）确定库门规格尺寸，门开启方向冷库安装环境应是清洁、干燥、通风。

3、根据所存放物品，保鲜库，选择确定库内温度保鲜贮藏: +－℃、冷藏冷冻: ０－1℃、低温贮藏: 1－3℃）。

4、根据自已建筑物特点和本地水源情况，选择制冷机制冷方式，一般有风冷和水冷。（制冷机是风冷式用户只需选择安放位置即可，小型冷库保鲜库，制冷机是水冷式用户还需配置 水池或深水井、循环水管道及水泵、冷却塔安放位置）。

 

蔬菜保鲜库的构建

      1.容量和规模

　　（1）冷藏库容量

　　从上世纪70年代起，各地冷藏库容量增长较快，至2008年底，全国冷藏库总量已突破1100万吨/次，其中畜肉类冷库容量为550万吨/次，水产冷库为262万吨/次、全国供销系统的果蔬冷库为210万吨、冷冻饮品类冷库10万吨/次。　　

　　（2）中国的大型冷藏企业 　

　　从上世纪80年代起，我们冷藏库建设出现一个现象，新建了一批由多座单体万吨级冷库组成的“冷库群”，这对降低建设成本和运行能耗，规范管理都是有利的，并形成了中国数家冷藏行业的“航空母舰”企业。

　　2. 冷藏库功能与管理体制

　　在计划经济年代，冷藏库主要是按产权所属系统和储存商品的种类划分管理。改革开放以来，外资、港台商和民营企业进入冷藏行业，尤在北京、山东、福建、广东等省已占有相当比例，现已形成多种经济成分共存的格局。从上世纪90年代中期起，一部分冷藏库的服务功能开始面向市场，逐步向社会公共冷藏库过度。即从计划经济时期的“旺吞淡吐”的“蓄水池”逐步向“冷链物流配送中心”方向发展。

　　3. 建造方式

　　中国现有的冷藏库中，建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数，以北京市为例，若按容量计算，土建式冷库要占全市冷藏库总容量的82.41%；若按座数统计，土建式要占总座数的86.13%。但90年代起新建的冷库，绝大多数已采用单层、高货位的预制装配式夹心板的做法，现场安装迅速，大大缩短了建库周期。

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