海产品大部分都是冰鲜的，冰保鲜也有期限，但货架上、包装上大多没有明确标明保质期，冷冻虾仁批发，可能有些消费者购买时不会注意到这问题，冷冻虾仁，回家后才发现海鲜不够新鲜。选购冰冻海鱼时，应注意观察鱼眼睛、鱼肚和鱼鳞。鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落的冰冻海鱼比较新鲜。不新鲜的冰冻海鱼，鱼眼往往会因库存太久或被风干而变得浑浊、塌陷，鱼肚也会因鱼体变质而出现破损。

虾子是一般民众最常吃的海鲜，凉拌、清蒸、油炸、烧烤、煮汤，各式料理都能呈现虾子鲜美的风味，尤其虾子含有丰富的蛋白质及少量脂肪，适合减重的人食用，所含维生素B群还有增强体力及预防疲劳的效果，陕西冷冻虾仁批发，但虾头、虾卵的胆固醇指数较高，心血管疾病患者需适量食用。至于活虾，冷冻虾仁批发出口，由于运送不易，不肖业者可能在运送水体中加入化学药物刺激虾子，提高其活动力；也可能加入杀菌剂、消毒液抑制虾只伤口的感染与恶化，因此即使是活虾、也不保证品质较优。购买时需谨慎。
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