太原新崛厨业有限公司

新崛厨房设备：西餐厨房必备的厨具设备

      8、速冻柜——西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。

　　9、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。

　10、转烤炉——西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度quan方位的转动。

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厨房设备摆放方法原则

设备位置合理

      同类设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，酒店厨具品牌，便于协调与配合，酒店厨具安装，合理应用。如将?要排烟排气的设备设在一起，哪里卖酒店厨具，便于排烟眾集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。

人性化设计

　　考虑到人员使用顺手方便，晋中酒店厨具，相关的设备位置合理设置，确保工作效率，如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保鲜工作台与拉门工作台，合理搭配，使用方便。图5-5是一个大饭店的切配工作台，把保鲜工作台、简易工作台、水池、台面立架配合使用。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保鲜，取放方便，台面面积和台面立架配合扩大了放置空间，操作方便。

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