安阳市文化宫职业培训学校位于河南省具有活力的城市—安阳，是一家经市劳动局批准的一所专业的小吃培训学校。我校现在在豫北小吃学校中已经成为领跑者，由考取国家职业资格证；西式面点技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为中国烘焙业以生日蛋糕，蛋糕制作，西点面包烘焙制作技术培训服务，并自主研发蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的机构。

糕点培训——蔓越莓饼干

糕点培训学校为你讲述菜品特色：

蔓越莓饼干外型美观、香甜适口。

专业糕点培训学校告诉你蔓越莓饼干的配料如下：

低筋粉230克、蔓越莓干70克、黄油150克、全蛋液2大勺、糖粉120克

蔓越莓饼干的制作方法：

1.黄油切成小块软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至融合后，加入全蛋液搅打至完全融合呈蓬松状态，

加入切碎了的蔓越莓干，西式面包培训，拌均匀，筛入低筋粉，拌成无干粉状态的团状2.将面团装入到加厚的保鲜袋里，并擀成约0.6厘米厚的面片

3.放入冰箱冷冻层冷冻30分钟至硬，取出，用模具印出饼干坯，带小孔的一面朝下放置在烤盘上

4.烤箱预热后放入中层，上下火180度，烤25~30分钟至表面金黄即可

温馨提示：

1.一般做蔓越莓饼干都是冷冻面团后切片烘烤，而我追求工整，借助了模具印制，做出来的饼干等厚等大，非常美观

2.擀面片的时候借助保鲜袋帮忙，既不粘又干净，很好操作

3.有的同学即使参考了菜谱的配方和制作过程，可是烤出来的饼干还是不太完美，变形、表面不平整，

这里是关键的一个细节：每一次都是将面片冻硬后再印饼坯，印完第1次，安阳面包培训，重新组合擀出面片后再次放入冰箱冷冻至硬再印4.一点老生常谈，吐司面包，每个烤箱的脾性不一样，给出的烘焙温度和时间仅供参考，后期注意观察

    面包包装上都会注明保质期：“二、三季度(春夏)2至3天，一、四季度(秋冬)4至5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期。

     要知道不少食品企业为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期的面包，回家里一两天又吃不完，可就让自己陷入两难境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就会越来越差。面包中，淀粉糖约占60%，西式面包培训班，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全。

    安阳市文化宫职业培训学校位于河南省具有活力的城市—安阳，是一家经市劳动局批准的一所专业的小吃培训学校。我校现在在豫北小吃学校中已经成为领跑者，由考取国家职业资格证；西式面点技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为中国烘焙业以生日蛋糕，蛋糕制作，西点面包烘焙制作技术培训服务，并自主研发蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的机构。

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