基质消毒灭菌包括对培养基、培养料的微生物进行杀灭，食用菌灭菌锅，它是对食用菌纯培养的必要条件。一般采用热力灭菌、拌药消毒等方法。

一、热力灭菌：是利用高温使菌体蛋白变性，从而失去活性，达到灭菌的目的。常采用湿热灭菌的方法对培养基质进行灭菌，因为热蒸气的穿透力强，食用菌灭菌锅厂家电话，蛋白质的凝固点随含水量的增加而降低。又根据采用不同的仪器、温度、时间及压力指标分为高压蒸气灭菌、常压灭菌、常压间歇灭菌、发酵杀菌（巴氏消毒）等方法。

1

、高压蒸气灭菌：将灭菌物置于密封

的高压锅内，利用加压高温蒸气在较短

的时间内达到彻底灭菌的方法。常用的高压锅类型有：手提式，立式，卧式；

（

1

）液体培养基在

1

公斤

/

平方厘米下，处理

20~30

分钟，食用菌灭菌锅生产厂家，温度约为

121

℃。

（

2

）固体培养基在

1.5kg/

平方厘米下，食用菌灭菌锅销售电话，处理

1~2

小时，温度为

128

℃

高压蒸气灭菌的使用步骤：

加水至水位线—→装物—→加盖—→加热温—→放冷

气—→升压保压—→降压排气—→出锅

? 发酵灭菌（巴氏灭菌）在食用菌生产中，常采用培养料堆制发酵的方法，由于微生物的代谢热能产生较高的温度，培养料就可以在高温作用下发生 发酵腐熟，同时也灭杀了培养料中杂菌的营养体、害虫的幼虫及其卵块；②常压灭菌是将食用菌培养料放入常压灭菌锅中，通入正常大气压力的蒸汽进行灭菌的方法。常压灭菌的灭菌方法，正常以常压灭菌锅（灶、床）出蒸汽（100℃）开始计算时间，通常保持食用菌培养料出蒸汽（100℃）达10～16 小时。常压灭菌法的缺点是灭菌时间长，能源消耗量大；

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