安阳市文化宫职业培训学校位于河南省具有活力的城市—安阳，是一家经市劳动局批准的一所专业的小吃培训学校。我校现在在豫北小吃学校中已经成为领跑者，由考取国家职业资格证；西式面点技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为中国烘焙业以生日蛋糕，蛋糕制作，西点面包烘焙制作技术培训服务，并自主研发蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的机构。

糕点培训学校为你讲述菜品特色：

马斯卡彭派乳香味浓、不腻。

专业糕点培训学校告诉你马斯卡彭派的配料如下：

低筋面粉200克、玉米淀粉25克、泡打粉5克、鸡蛋3个、奶酪150克（马斯卡彭）、淡奶油150毫升、

牛奶120毫升、盐2克、白糖180克、黄油180克

马斯卡彭派的制作方法：

1.黄油室温软化，烤箱180度预热，低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用，黄油和牛奶隔水融化，备用

2.鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器，蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失，将过筛好的粉类分次加入蛋糊中，拌匀

3.再将加热好的黄油液，分次慢慢加入蛋糊后，加入鲜奶油、马斯卡彭，轻轻拌匀

4.蛋糊倒入模具中，轻轻磕去大气泡，放入烤箱，上下管，180度烤35-40分钟。烤好后取出，晾凉脱模

安阳市文化宫职业培训学校位于河南省具有活力的城市—安阳，是一家经市劳动局批准的一所专业的小吃培训学校。我校现在在豫北小吃学校中已经成为领跑者，糕点培训班、小麻花、咖啡饼干，由考取国家职业资格证；西式面点技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为中国烘焙业以生日蛋糕，蛋糕制作，西点面包烘焙制作技术培训服务，并自主研发蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的机构。

糕点培训——蔓越莓饼干

糕点培训学校为你讲述菜品特色：

蔓越莓饼干外型美观、香甜适口。

专业糕点培训学校告诉你蔓越莓饼干的配料如下：

低筋粉230克、蔓越莓干70克、黄油150克、全蛋液2大勺、糖粉120克

蔓越莓饼干的制作方法：

1.黄油切成小块软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至融合后，加入全蛋液搅打至完全融合呈蓬松状态，

加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀，筛入低筋粉，拌成无干粉状态的团状2.将面团装入到加厚的保鲜袋里，并擀成约0.6厘米厚的面片

3.放入冰箱冷冻层冷冻30分钟至硬，取出，用模具印出饼干坯，带小孔的一面朝下放置在烤盘上

4.烤箱预热后放入中层，上下火180度，烤25~30分钟至表面金黄即可

温馨提示：

1.一般做蔓越莓饼干都是冷冻面团后切片烘烤，而我追求工整，借助了模具印制，做出来的饼干等厚等大，非常美观

2.擀面片的时候借助保鲜袋帮忙，既不粘又干净，很好操作

3.有的同学即使参考了菜谱的配方和制作过程，可是烤出来的饼干还是不太完美，变形、表面不平整，

这里是关键的一个细节：每一次都是将面片冻硬后再印饼坯，印完第1次，重新组合擀出面片后再次放入冰箱冷冻至硬再印4.一点老生常谈，每个烤箱的脾性不一样，给出的烘焙温度和时间仅供参考，后期注意观察

王广峰糕点培训班(多图)|糕点培训班、小麻花、咖啡饼干由安阳文化宫职业培训学校提供。安阳文化宫职业培训学校（www.wgfpxxx.com）是一家专业从事“专业培训地方特色和风味小吃的培训机构”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“专业培训地方特色和风味小吃的培训机构”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使王广峰小吃培训在教育、培训中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！