轻餐饮越来越受到餐饮人和购物中心的青睐,如果餐饮在商场经营面积占比40%,那么轻餐饮占比将达到8%~10%。相对于正餐而言,轻餐饮的毛利率更高,抵抗培育期商场经营风险的能力更胜一筹。相对于餐馆,咖啡馆、果汁吧等轻餐饮的单店投入更小。由于成本较低,轻餐饮的行业平均毛利率在60%~80%,是正餐厅毛利率的1.6倍~2倍。在租金的承受力上,轻餐饮也比餐馆高。此外,咖啡、饮料、果汁等的单品价格相对餐馆菜肴较低,更容易达成交易。
绝味鸭脖培训
卤鸭脖人人爱,吃起来美味。甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美味无穷,妙不可言,哪有特色小吃培训,非常适合啃食,下酒,是难得的休闲美食。
绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品,采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,无锡小吃培训,积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。
国人爱啃鸭脖子,本是非主流,仅作为招待贵客的拿手美食而已,因其味悠远,甜中带麻,麻中带辣,辣中有香,香味入骨,吃起来先有点甜,关东煮小吃培训,几口后开始麻辣,然后麻辣得全身冒汗,舌头直打颤,那叫一个过瘾,而且回味悠长,常使人垂涎三尺,食之不忘,而逐渐流行于世。
理论学习:
1.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,小吃培训学校,原材料的选择,采购,成本, 预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师指引,熟透操作流程。
实际操作内容:
1.绝味鸭脖培训的系统讲述
2.绝味鸭脖原料的选购
3.绝味鸭脖食材的预加工
4.绝味鸭脖加工的基本标准
5.绝味鸭脖加工的工艺步骤
6.绝味鸭脖经营定价原则
7.培训调味品及原料的货源渠道
培训时间:
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
培训费用:
请及时与我们联系
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