饮米酒不应像啤酒那样用以解渴，适宜速饮，不像烈性的白酒需“一口闷”方能体会其香和味。黄酒与文化底蕴深厚的葡萄酒一样，甚至其文化内涵深于葡萄酒，买苹果酒，需有正确的饮用方法，方能体会国粹米酒的无穷滋味。

而今，米酒以其特有的文化和独特的口感征服了越来越多的人，它各式各样的时尚饮法和丰富的相关小吃也赋予了米酒新的生命。许多有着深厚米酒文化的地方，也开始把眼光聚焦于对米酒的开发。

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4.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。5.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。6.一定要密闭好。否则又酸又涩。7.温度低也不成。三十摄氏度（80华氏度）左右好。在烹调做饭时一般添加10～30毫克为佳。若直接饮用以每次大约200毫升为宜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更适宜饮用。此外，冰糖苹果酒，宜用糯米酒炖制肉类，珠海苹果酒，能使肉质更加细嫩、易于消化。

　　饮用糯米酒不可贪杯，否则也会醉倒，主要是因为它有十足的“后劲”。此外，糯米酒不易久存，开瓶后好3天内用完。

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