商用和面机使用说明：

     1、接通电源，是运行无异常后，方可进行下一步。

     2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌机开始正转。

     3、一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机（手柄扳到“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，商用和面机型号，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒“开关，面团即被甩出。。

     4、若有剩余，停机后，济南商用和面机，用刀将面团切断，在扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

和面机的工作原理及注意事项

   工作原理： 面粉在搅拌器的搅动下均匀地与水混合，首先，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒互相粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。

   注意事项：

      1、使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，商用和面机品牌，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。

　　2、和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。

　　3、如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机。

　　4、和面机搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。(平常可以将少量面头置于槽内，周六、周日及节假日必须彻底清理干净)。

　　5、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。

　　6、如发现和面机漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。

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