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如何选择合适商用厨房设备

在酒店厨房工程设计的时候，如何选择合适的商用厨房设备也是很有讲究的，首先不单是要从酒店设计的整体的风格来选，还需要参照酒店设计理念。不懂这家酒店的人，不懂设计的人在选择合适的厨房设备是非常的困难的。

首先、我们从方便的角度发，方便使用也是重中之重，厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

再就是就是美观了，厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，锅控工程灶，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。选择酒店厨房设备就应该按以上选择来选，才能找到又实用价格又合理的设备。

最后，从卫生的角度去看，厨房厨具设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。还有就是防火的原则，防火一直是我们非常重视的问题，但也会出现这样那样的问题，所以，厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房厨具设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，节能工程灶，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，同仁县工程灶，从而达到煮食用。

煲仔炉采用直火免清理炉头，电子打火阀体，特厚不锈钢外壳，电子总成送气，节能灶，当水快沸腾，直至沸腾后，你会发现锅底布满气泡，而不只是中间有。加热是均匀，悬浮燃烧后，废气的排放量只有0.032%，远低于国家环保标准。不熏锅、不生锈、不堵塞、安全保险。

山东思华利厨具有限公司是一家专业从事炉灶加工设计，醇基燃料炉头及配件产品的生产批发的公司，主要以不锈钢材质的醇基燃料灶台等机械和行业设备生产为主，其主要用途是作为厨房设备。产品规格多种，单炒一温，双炒一温，双炒双温，大锅灶，猛火灶，煲仔炉，低汤灶等，可根据客户要求制定。