黑羽乌鸡的显著特征为“五黑一绿”,即黑骨、黑肉、黑毛、黑皮、黑内脏,最为奇特的是所产绿壳蛋。是一种纯天然和绿色食品的世界珍禽极品,乌骨鸡含丰富的蛋白质,其蛋白质含量比普通鸡多。乌骨鸡还含黑色素,入药后能起到人体的红血球和血色素增生的作用。因此,乌骨鸡自古以来一直被认为是滋补上品。
食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
1. 乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
2. 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经衰弱症。
3. 乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱;
4. 用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用
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