1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，玉米杀菌锅质量，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，玉米杀菌锅，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，玉米杀菌锅使用，上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高，玉米杀菌锅厂家，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

此外，电阻加热管超过50℃、电源电压过高、原乳输送压力不足或包装机出现故障时，均可通过自动控制装置停机，以保证牛乳达到杀菌所需的高温。

17、诸城市邦德食品机械有限公司技术人员告诉您：间接加热法超高温短时杀菌是通过热交换器间接加热制品的过程。间接加热法可以采用比直接加热法更高的温度，使用更短时间的工艺来处理制品。同样，制品冷却也可通过各种冷却剂来实现。加热介质包括过热蒸汽、热水和加压热水，而冷却剂常见的是冷水或冰水。我们公司生产的杀菌锅，质好价优

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