诸城市佳美食品机械公司

速冻菠菜 

(一)干菠菜

1.原料选择：选择叶大无伤的菠菜作原料，小型水产品速冻机厂家，除去老叶和根。

2.制作过程：将菠菜洗干净，装入烘筛进行干燥，温度控制在80℃，烘制时间一般为4小时左右，干制后含水量要求在6.5%以下。

(二)速冻菠菜

1.原料选择：选用鲜嫩、无黄叶，小型水产品速冻机参数，无白斑，无抽薹，无病虫害的圆叶品种菠菜。

2.预处理: 因菠菜水蒸发快，易腐烂变质，采收后要及时处理，剪掉根头，修去根须，挑出抽薹株。

速冻机工作原理:

首先，将装有待冻食品的冻品盘放在速冻机的水平输送链上，冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道，作步进提升运动，待冻品盘上升至过桥位置时，推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上，然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链，输送链将冻品盘送出速冻室。当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时，制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流，与垂直运动的被冻食品进行热交换，被冻食品实现快速降温冻结，完成冻结过程

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特别是对于一些带馅料（如蔬菜、肉馅）的主食，小型水产品速冻机供应，在加工过程中，小型水产品速冻机，馅料中的营养会损失一部分；在运输、储藏过程中，维生素等营养也会缓慢分解。

另外，有些速冻主食为了保持好的口感，还会添加比较多的油脂。如果有条件，在家自制新鲜健康的主食当然是非常好的了。

　　肉类：

肉类在较低温度下冷冻储藏，能较好地保持其营养成分。特别是蛋白质和矿物质的含量基本不会发生变化

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