裱花蛋糕的几种表现手法

制作裱花艺术蛋糕，欧式蛋糕，有了明确的创作意图、好的素材、色彩、设计形式后，接下来的就是如何表现的问题。一般的表现手法有抽象形式，卡通形式等。主题不同，客房对象不同，表现 手法也就不同。

(1)抽象形式：是指以某些或某一事物的某些具体特征、进行提炼、概括或夸张的手法创造，总结出新的形象概念的形象理念艺术。

(2)卡通形式：介于前两者之间，欧式蛋糕培训班，有某些抽象的表达形式，它突破了奶油内容与形式和谐统一的重要性.对于裱花师如何做到这一点，应注意以下几点：

(1)表达内容与设计形式表现手法的统一。裱花创意内容非常丰富，设计形式也因内容而决定。花式裱花形象生动活泼， 可采用卡通的表现手法，内容取材于现实生活中的事或物。欧式裱花简洁、庄重、典雅、朴素， 蛋糕 蛋糕图片，裱花技术，烘培资料配方，塑胶蛋糕，饼店装潢，面包，中点，西点，糕点，蛋糕设备，食品，奶油，可采用抽象装饰手法，内容取材于生活中的事或物进行归纳产生的的理念，赋予更多的想象、提炼和概括。 蛋糕 蛋糕图片，裱技术，烘培资料配方，塑胶蛋糕，饼店装潢，面包，中点，西点，糕点，蛋糕设备，食品，奶油，

(2)色彩运用与主题内容的协调。主题是裱花创意蛋糕的起到烘托、渲染主题的作用。色彩的冷、暖特性，对主题的表现影响很大。冷色有着冷静、沉着、神秘的感觉，暖色有着热烈、奔放、成熟的感觉，中性色有着稳重、严肃的感觉；亮丽的色彩给人以天真、活泼的感觉，沉重的色彩给人以沉稳、庄重的感觉。色彩的变化是应主题内容需要而决定的，主题体现色彩的情感。蛋糕裱花艺术是一种多形式的造型艺术，也必须遵遵循艺术作品形式美的法则。形式是艺术蛋糕创意内容存在的方式，是内容物质化的体现。因此，形式应从属于准确而鲜明地表达内容这一要求，形式也因为具有相对的独立性。在多年艺术蛋糕的创作实践中，探索出如下几点必须把握的法则：多样与统一，对比与和谐，比例和尺度，对称和均衡，节奏与韵律五点法则。

有为桑葚西米布丁

桑葚西米布丁原料： 桑葚酱、牛奶、鱼胶粉、西米 做法：

1、桑葚酱2大勺，加1大勺水，隔热水搅拌后融匀；

2、牛奶50ml，温热，倒入拌好的桑葚酱，用打蛋器搅匀；

3、处理好的果酱牛奶中加入1大勺鱼胶粉，隔热水慢慢搅拌均匀；

4、然后用勺子倒入菊花模，8成满即可；

5、加入煮好控干水分的西米，用牙签或筷子小心搅匀；

6、将菊花模放入冰箱冷冻室，欧式蛋糕DIY，大约1小时（视自家冰箱情况而定时间），冻成型后倒扣，用牙签小心脱模即可。

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