商用燃气灶具的基本分类
常说的商用燃气灶具，是指公共厨房里用于进行加热、烹饪中餐的燃气灶具，主要有中餐燃气炒菜灶 （常用名称中餐灶、中餐炒灶、炒菜灶、猛火灶等）、炊用燃气大锅灶（常用名称大锅灶、食堂大锅灶等）、燃气蒸箱（常用名称蒸柜、海鲜蒸柜等名称）、燃气低汤炉（南方叫矮汤炉）、煲汤炉（南方叫煲仔炉）五种厨房设备。烹饪的厨房燃气设备中，以中餐燃气炒菜灶最为常用，在大部分酒店厨房里，占消耗燃气总量的50%以上。其次就是蒸柜和低汤炉。以一个五百平方米的酒店来举例，厨房里燃气灶具的标准配置为：两台双眼中餐灶、一台三门海鲜蒸柜、一台低汤炉、一台六眼煲汤炉。
前顺德醇基猛火灶的优点？
如今，消费者生活水平提高，更加愿意将钱花在休闲娱乐方面，外出就餐的人也明显增多，餐饮业发展良好。与此同时，商用厨具市场也如日中天。这些炊事设备除了使用了较传统的燃料外，还将继续推广醇基燃料技术，节能醇基灶具，未来或将更加节能环保。醇基猛火炉是一款使用醇基燃料，醇基，广泛用于中小饮食店、大排挡、路边店、快餐店的单炒小炉。醇基燃料清洁卫生，无风机醇基猛火炉，保护环境。该燃料含氧量高，燃烧充分，无黑烟、无积碳、不黑锅底，无风机醇基家用灶，无残液残渣，燃烧后的废气排放比石油液化气低80%以上，是名副其实的清洁燃料。 生产醇基燃料，原料广泛，成本低廉。配制燃料的原料各地化肥厂、化工市场都有售。可就近采购、加工就地销售。
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