食品净化车间设计要求及工艺布局必须符合：

1、食品净化车间的工艺设计对整体食品车间的洁净起着至关重要的作用，可以降低传统建造成本和运行成本。工艺设计应该考虑布局的合理性和流畅性，亳州净化工程，避免食品生产中发生交叉污染。

2、工艺平面应与工艺要求的洁净用房等级相适应，并应防止食品、食品接触面和食品包装受到污染。原料、半成品、成品、生食和熟食应在各自独立的有完整分隔的生产区内加工制作。

3、工艺设备布置应符合生产流程要求，同类型设备宜集中布置。工艺布置宜使原料、半成品的运输距离缩至最短，不宜往返交叉。

4、操作台之间、设备之间以及设备与建筑围护结构之间应有安全维修和清洁的距离。

5、生产和操作过程中产生粉尘和气体污染的工艺设备宜布置在洁净用房外，若布置在室内时，宜靠墙且靠近回、排风口或设局部排风装置的位置布置。

6、工艺设备的设计、选型、安装应便于清洗、消毒或灭菌。工艺设备及其安装用的机械设备在进入洁净用房安装现场前进行清洁。生产过程中有腐蚀性介质排出的工艺设备宜集中布置。工艺管道的设计和安装应避免死角、盲管，净化工程哪家好，在满足工艺要求的前提下宜短捷。

7、穿过围护结构进入洁净用房的工艺管道应设套管，套管内棺材不应有焊缝与接头，管材与套管建应用不燃材料填充并密封。

8、用于灌装食品的压缩空气或清洁食品接触面的压缩空气应经过过滤处理，应至少达到与环境相同的洁净度。

9、工艺管道系统宜设在必要的检测孔、取样孔和清扫孔。不便移动的设备应设置在位清洗、消毒或灭菌设施。。

净化车间的具体实施方案

1.首要目标是控制污染源，减少污染发生量，建议采用的设备需较少的产生污染，无尘净化工程，或采取隔离和负压等必要措施，防止生产工艺产生的污染物向周围扩散;减少人员及物料带入室内的净化车间污染物质。

2.阻止室外的污染物侵入室内，要考虑空气洁净处理的方法、室内的压力控制等。

3.迅速有效地排除室内已经发生的污染。

4.流速控制洁净室内空气净化车间的流动既要有一定速度，才能防止其他因素(如热流)净化车间的扰乱，净化工程车间，但又不能太大，流速太大将使室内积尘飞扬，造成污染。

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