罐头杀菌时间的计算(重点和难点)

先看杀菌锅及操作过程，这是一台立式杀菌锅，拧开柄型螺母，水浴式杀菌锅哪家的好，打开锅盖，将装满罐头的杀菌栏吊入锅中，水浴式杀菌锅，拧紧柄型螺母，开始供应蒸汽。经过三个阶段：首先经过升温阶段、时间为τ1，达到预定杀菌温度t；再经过恒温杀菌阶段、时间为τ2；最后进行降温冷却阶段、时间为τ3；对于高温杀菌的罐头，有的需要通入压缩空气反压冷却P。以上参数时间、温度、反压即为杀菌的工艺条件。

1、预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水，被迅速置入杀菌室，向食物释放大量的热量，使食物迅速升温，水浴式杀菌锅多少钱，降温时，外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触，迅速降温。

2、每次杀菌完毕，高温的水被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节约了大量热能，水浴式杀菌锅型号，且为下次杀菌做好准备，节省了时间。

3.采用世界上先进的高效率循环水泵，能用极少的电力发挥功效。

4、安全、稳定、可靠，且随意调整的过程反压力控制，确保包装物不受变形。

5、高保真的过程控制，保证批量化生产的食品杀菌品质。

6、适合多种类型和尺寸。

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