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无土栽培是一种不用天然土壤来栽培植物的方法，在相对封闭的根际环境中，人工供给水肥营养，来满足植物正常乃至更好地生长的一项技术手段。与种在土壤中的植物有所不同，其根系生长的空间是在与自然环境隔离并处在受“局限”的空间中，完全摆脱了自然土壤不利于植物生长的束缚。换句话说，一些自然土壤的调节功能与作用被“削弱”。比如，土壤栽培植物根系可以纵深或横向发展，只要具备其生长的必要条件（空间、水分、营养），根系就能无限外延生长，可以吸收利用到非人为提供的水、肥、气资源。通常栽培在土壤中的植物，其生长也不需要完全依赖人为提供的水肥条件，这就是生长在土壤中的植物所拥有的“先天”自然优势。

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从植物作物施肥吸收等角度进行分析，需要与土壤栽培进行对比。在土壤栽培田间灌溉环节中，植物对于水分的吸收并不完全，大部分的水分被蒸发、渗漏与流失。而在这样的基础上，所灌溉的水分能够被植物根部所吸收的很少，当植物根部吸收水分比较少时，将会严重影响其生长以及呼吸作用。在肥料吸收上，融入土壤的有机物以及无机养分，需要在微生物分解下，才能够形成比较简单且可溶的化合物，大量的肥料溶于土壤之中，植物之间不能够进行均匀吸收。当植物根部对养分吸收能力比较弱的情况下，无土栽培，将会造成局部缺乏症。而无土栽培在对于植物进行施肥时，无土栽培工程，就不会出现以上问题，栽植人员能够根据植物根部生长进行不同类型肥料的调控。在无土栽培中，营养液采用的都是可溶解性的无机盐，蔬菜无土栽培新技术，能够促进植物根部对营养的吸收。通过人工控制的方式，较大幅度地减小土壤栽培中水肥渗漏、流失、蒸发以及挥发等情况。在无土栽培中，营养液能够被重复利用，肥料的实际利用率能够达到90% 以上，并且无土栽培的水分消耗只是土壤栽植的10%。基于无土栽植的节水性，能够在我国沙漠以及水资源短缺的地区进行栽植。

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