肉驴的生长特性成年驴体重可达到600斤左右、育肥期日增重2.5-2.6斤。养殖形象似马，正规养驴场，养驴多为灰褐色，它的头大耳长，养驴场零售，胸部稍窄，躯干较短，颈项皮薄，蹄小坚实，养驴场，体质健壮，抵抗能力很强。

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   驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。驴肉味甘、酸，养驴场销售，性平，入心、肝二经；驴肉有息风安神和止血之功效；

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    多吃驴肉，身体倍儿棒！

    肉驴的优劣直接关系到育肥效益和今后的发晨。中国的驴按体格大小分三类：大型驴、中型驴、小型驴。养驴宜选中型驴，次之为大型驴，而小疆驴多作为制阿胶用，其肉亦可投放市场。

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