牛羊肉切片机切片刀有多种类别可供选择，羊肉切片机，主要根据其特点不同而选择响应的切片刀类型，12寸全自动羊肉切片机，常见的有平凹形、深平凹形、平楔形和双凹形等，下面我们就分别就这四种类型做一个专业解读;

平凹形：用于滑动式切片机或某些轮转式牛羊肉切片机。

深平凹形：仅用于火棉胶切片，因为刀口较薄，用其切制硬固材料时刀叶会颤动。

平楔形：用于普通石蜡切片和巨检标本切片。

双凹形：用于摇动式牛羊肉切片机和滑动式切片机切割石蜡切片。

　　同时，羊肉卷切片机具有防滴漏及升降切片装置，在使用的时候，您要严格按照说明书上的要求进行消毒，否则，在我们食用的肉类食品中很容易产生病毒，影响我们的身体健康，希望每个人都关注食品安全，养成良好的卫生习惯，对自己负责也对别人负责。

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