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为了使热量散发均匀,可在火上面盖一块铁板,有条件的当地,可用鼓风机送热风或用蒸汽管道送暖风枯燥。干制草菇,应选巨细共同的菌蛋,去掉泥沙后,海山街道汤料,用刀从基部十字穿插纵切两刀,切菌蛋的2/3长,煲汤料,成四瓣,晾干后称兰花菇。也有从旁边面纵切一刀,留包脚不堵截,或切两瓣,切后,可在水泥坪上晾干。菌蛋干片要用切片机切纵片,热风枯燥,以保质量。平菇、凤尾菇、金针菇均可整菇晾干或烘干。
4.食用菌品种和状况:食用菌品种不同,所含化学成分及其组织结构也不同,因而枯燥速度也各不相同。质料切分的巨细与枯燥速度有直接关系。切分小,中药煲汤料包,蒸腾面积大,枯燥速度也越快。
5.质料的装载量:装载量的多少与厚度以不阻碍空气流通为原则。装载质料数量与厚薄关于质料的枯燥速度有影响。烘盘上质料装载量多,厚度大,中药煲汤汤料,则晦气与空气流通,影响水分蒸腾。枯燥过程中能够跟着质料体积的改动,改动其厚度,枯燥初期易薄些,枯燥后期可厚些。