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培训课程安排：

1.讲述串串香的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.串串香底料、红油配制及熬制方法。

4.串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.老油回收提炼及储存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

味全火锅特色：

1、不干燥、不燥热、油而不腻 ；

2、不浑汤、不糊锅、清爽自然；

3、不上火、不长痘、中药配制；

4、颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；

5、香味持久、久煮不变味、不变色；

6、未使用任何有害化学物质 ；

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