设备分类：

根据发烟方式分为：外置发烟，内置发烟两种。是根据发烟位置的不同来定的。

按照产量，湖南豆皮烟熏炉，生产能力分类：30型，50型，100型，150型，豆皮烟熏炉尺寸，200型，250型，500型，750型，1000型这9种。

根据加热方式分为：蒸汽加热和电加热两种，大型的一般使用蒸汽加热，小型的一般使用电加热。

小型香肠烟熏炉生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质用。烟熏炉具有优异的发烟及循环系统，小型香肠烟熏炉可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。

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